थालीपीठ हा एक लोकप्रिय महाराष्ट्रीयन खाद्यपदार्थ (breakfast) आहे. देशातील इतर अनेक भागात थालीपीठ बनवले जाते. थालीपीठ ही एक पौष्टिक खाद्यपदार्थ आहे आणि ती बनवण्यासाठी तांदूळ, बाजरी, गहू, ज्वारी आणि बेसन वापरतात. मल्टिग्रेन पिठाने बनवलेले थालीपीठ चवीलाही भरपूर असते.
थालीपीठ बनवण्यासाठी वेगवेगळ्या प्रकारच्या भाज्या आणि कांद्याचा वापर केला जातो. थालीपीठात टाकलेले पदार्थ आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात. तुम्हालाही नाश्त्यात थालीपीठ बनवायचे असेल तर तुम्ही ही रेसिपी अगदी सहज बनवू शकता. थालीपीठ बनवायला जास्त वेळ लागत नाही. चला जाणून घेऊया थालीपीठ बनवण्याची सोपी रेसिपी.
थालीपीठ बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य
- गव्हाचे पीठ – १/४ कप
- तांदूळ पीठ – १/४ कप
- ज्वारीचे पीठ – १ वाटी
- बाजरीचे पीठ – १/४ कप
- बेसन – १/४ कप
- आले-लसूण पेस्ट – १ टीस्पून
- कांदा बारीक चिरून – १
- हिरवी मिरची चिरलेली – २
- हिरवी धणे पाने – २-३ चमचे
- हळद – १/४ टीस्पून
- धनिया पावडर – १/२ टीस्पून
- जिरे पावडर – १/२ टीस्पून
- अजवाइन – १/४ टीस्पून
- तीळ – २ टीस्पून
- हिंग – १ चिमूटभर
- तेल – आवश्यकतेनुसार
- मीठ – चवीनुसार
थालीपीठची रेसिपी
थालीपीठ (breakfast) बनवण्यासाठी सर्वप्रथम एका मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये ज्वारीचे पीठ, गव्हाचे पीठ, बाजरीचे पीठ, तांदळाचे पीठ आणि बेसन घालून सर्व चांगले मिक्स करावे. आता पीठात आले-लसूण पेस्ट, जिरेपूड, हळद, धनेपूड, कॅरम घालून मिक्स करा. यानंतर बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, हिरवी कोथिंबीर आणि चवीनुसार मीठ घालून पिठात चांगले मिसळा.
आता पिठात थोडे थोडे पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. आता बटर पेपर घ्या आणि तेलाने ग्रीस करा. यानंतर कणकेचा गोळा घेऊन बटर पेपरमध्ये ठेवा आणि हाताने दाबून त्याला चांगलं दाबून दाबून गोल बनवा. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही पारंपरिक पद्धतीने यासाठी ओले कापडही वापरू शकता. हाताने दाबून थालीपीठ शक्य तितके पातळ करा. थालीपीठ हाताने वाळवल्यानंतर त्यात थोडी छिद्रे पाडावीत.
आता एक नॉनस्टिक पॅन मध्यम आचेवर गरम करा. तवा गरम झाल्यावर थोडं तेल टाकून त्याच्या सभोवती पसरवा. यानंतर बटर पेपरने झाकलेले थालीपीठ तव्यावर हलक्या हाताने पसरवा. थोडा वेळ भाजून झाल्यावर थालीपीठ (breakfast) उलटून दुसरीकडे तेल लावावे. थालीपीठ दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत हळूहळू दाबून भाजून घ्या. नंतर एका प्लेटमध्ये काढून घ्या. त्याचप्रमाणे सर्व पिठापासून थालीपीठ तयार करा. आता नाश्त्यामध्ये थालीपीठ चटणीसोबत सर्व्ह करा.
